Den lille fordypningen du presser inn i deigen lager mikroskopiske sprekker langs kantene før steking. Når varmen slår inn, smelter smøret raskt, og damp slipper ut gjennom de svake punktene. Resultatet er sprukne kanter, en grunn fordypning og syltetøy som koker over sidene. Manuelt trykk er ujevnt, og ujevnt trykk fører til feil hver gang.

Denne presisjonspresseformen bruker en stiv ytre ring for å holde deigen på plass, mens det midterste stempelet lager en dyp, stabil fyllbrønn i én bevegelse. Ingen klemming. Ingen kjevling. Ingen tvil. Hver kjeks kommer ut med samme tykkelse, samme dybde og samme bakeklare form.

Grunne fordypninger er hovedårsaken til at syltetøyet renner over under steking. Standard tommelavtrykksmetoder mister dybde når deigen renner tilbake i ovnen, slik at fyllet ikke har noe sted å gå. Denne formen lager en dyp, forsterket lomme som holder formen gjennom hele stekingen, selv med rennende fyll.

Det tar tid å forme dusinvis av terter for hånd og belaster håndleddene dine. Med denne formen blir det en enkel trykk-og-gå-prosess som hjelper deg med å forme porsjon etter porsjon med mye mindre anstrengelse. Julebakst føles raskere, enklere og mye morsommere.

Designet for ananas-terter og fylte kjeks, håndterer den også sitronkrem-shortbreads, sjokolade-tommelavtrykk, mini-terteskjell og mer. Kombiner den med gresskarformet kjeksform for å lage delikate syltetøyfylte gresskarkjeks og festlige høstgodterier.